Пища для здоровья

Низкожировая и низкоуглеводная диета: что эффективнее?

Опубликованы результаты исследования, проведенного в Национальном институте здоровья США (NIH), в котором сравнивалась эффективность двух типов диет: с пониженным содержанием жиров и углеводов.

В ходе исследования 19 пациентам с ожирением сначала назначали диету с рационом в 2700 ккал ежедневно. Затем они по две недели под контролем врачей сидели на двух вариантах диеты с калорийностью на 30% ниже (около 1900 ккал): в одной группе за счет углеводов, в другой - за счет жиров. При этом они выполняли одинаковое количество физических упражнений, не употребляли никакой другой пищи, кроме полученной от исследователей, и регулярно контролировали содержание кислорода и углекислого газа в выдыхаемом воздухе, а также уровень остаточного азота мочи.

Через шесть дней на диете с ограничением жиров пациенты с ожирением потеряли в среднем 463 г жира, а на диете с ограничением углеводов - только 245 г.
Автор исследования доктор Кевин Холл (Kevin Hall) считает, что это свидетельствует о том, что нет «метаболических» причин выбирать низкоуглеводную диету, ведь обе группы пациентов с ожирением теряли на этих диетах жировую массу при сокращении общей калорийности.

Интересно другое, урезание в рационе жиров приводило к большему снижению веса, по сравнению с уменьшением количества потребляемых углеводов. Однако в реальной жизни, как показали ранее многочисленные исследования, люди, наоборот, теряют больше веса, сокращая углеводы. Считается, что низкоуглеводная диета способствует снижению уровня инсулина, а это приводит к смещению метаболизма в сторону сжигания жиров для получения энергии. «Все это действительно происходит при урезании углеводов, и вы теряете жировую массу, но не в таком количестве, как при сокращении жиров», - говорит доктор Кевин Холл (Kevin Hall).
Опрошенные ВВС эксперты согласны, что все диеты «работают», если сокращать калорийность рациона, но главной трудностью является именно соблюдение режима питания достаточно длительное время. Доктор Холл также отмечает, что лучшей диетой будет та, которой человек способен придерживаться постоянно, хотя если человеку удобнее низкожировая диета, это дает ему некоторые метаболические преимущества.

Источник информации:
Low-fat diets 'better than cutting carbs' for weight loss